Mad og opskrifter i Mellemøsten
 
 Søgning
 

Gulerod og yoghurtdip fra Libanon

Kog 2-3 gulerødder
Blend dem varme
Bland dem med
1-2 dl yoghurt til en cremet substans,
og smag til med
kanel,
muskat
mynte
salt og peber
Stil det koldt!

God dip til diverse brød eller chips

 

 
 
 
  
 Indhold
  
 Mezzes:
Fatayer bi sabanekh (filodej m. spinat og fet
Gulerod og yoghurtdip fra Libanon
Hummus- kikærtedip
Valnøddedip fra Syrien

Hovedrettter:
Grillet kebabs fra Mellemøsten
Khoresh- iransk lammegryde
Kødboller fra Tyrkiet
Maraqat al- Safarjal – tunesisk lammegryde
Tajine- Kyllingegryderet fra Tunesien

Tilbehør til hovedretten:
Courgettepanderet fra Tyrkiet
Fyldte courgetter fra Marokko
Latkes- Kartoffelkager fra Israel
Pilaf- risblanding til kødretter (Tyrkisk opskrift)
Tunesisk æggeret med courgetter
Varm Couscous frugt salat fra Iran

Desserter m.m.:
Appelsin yoghurt fra Libanon
Haiwa ditzmar- frugtkonfekt fra Libyen
Krydret te
Mandelkager fra Marokko
Nøddefingre fra Saudi Arabien