Mad og opskrifter i Mellemøsten
 
 Søgning
 

Valnøddedip fra Syrien

125 gr. malede valnødder
½ tsk. spidskommen
1 tsk. allehånde
½ tsk. chilipulver
½spæk citronsaft
2 spkf rasp
4 spkf vand
2 spsk. olie
Salt og peber
Rør alle ingredienser færdig i en blender smag til.

 

 
 
 
  
 Indhold
  
 Mezzes:
Fatayer bi sabanekh (filodej m. spinat og fet
Gulerod og yoghurtdip fra Libanon
Hummus- kikærtedip
Valnøddedip fra Syrien

Hovedrettter:
Grillet kebabs fra Mellemøsten
Khoresh- iransk lammegryde
Kødboller fra Tyrkiet
Maraqat al- Safarjal – tunesisk lammegryde
Tajine- Kyllingegryderet fra Tunesien

Tilbehør til hovedretten:
Courgettepanderet fra Tyrkiet
Fyldte courgetter fra Marokko
Latkes- Kartoffelkager fra Israel
Pilaf- risblanding til kødretter (Tyrkisk opskrift)
Tunesisk æggeret med courgetter
Varm Couscous frugt salat fra Iran

Desserter m.m.:
Appelsin yoghurt fra Libanon
Haiwa ditzmar- frugtkonfekt fra Libyen
Krydret te
Mandelkager fra Marokko
Nøddefingre fra Saudi Arabien